来源：王雪峰 Andy 饭店职业经理人 侵删

酒店服务的三大误区

酒店对更高质量服务的追求应坚持以人为本。

1、一味去拼硬件条件当前，国内一些酒店把高级单纯理解为房间高大、装修奢华、智能设备多，却没有站在住客角度设计布局、钻研服务。一旦脱离了以人为本的核心目标，再奢华的装修也失去意义。酒店管理唯有真正做到以人为本，一切从住客实际体验出发，才能真正服务到住客心坎上。

2、大量引入科技设备，不考虑适用性引入科技智能设备需因地制宜优化操作。引进科技智能设备增强体验、提升酒店时尚感，确实是提升酒店层次、品味的重要途径。然而，智能设备的引入须服务于提升舒适便捷体验的宗旨，防止“为了引入而引入”“只顾引入不顾融入”。

个别高级酒店为提升科技感，引入多套电视系统、自动开闭窗帘等先进设备，处处体现出高端智能。然而为了打开电视观看，住客可能要在多个遥控器上来回倒腾，详细研究电视和遥控的功能设置，本来简单的观看变得烦杂。

自动开闭窗帘，也由于标识不明，使得客人随手可完成的事情却因为找不到开关折腾半天。科技只有用对了地方并真正融入生活，才能发挥其优势。酒店应当实事求是，在选择智能设备时，要以人为本、提升体验、降低操作难度，为客人营造舒适的感受。

3、忽略服务细节细节处更能体现酒店的服务质量。纵观世界各大品牌酒店，功能上几乎相一致，而他们的区别往往在那些不引人瞩目、却实实在在改善住客体验的细微之处。

这些细微之处是一种创新的思考和用心观察的结果。从床头的朝向到洗手间的布局设置，从床品的软硬、摆放到灯光开关的设计，从WiFi服务密码的提示到拖鞋储物袋等物品的摆放位置，都考验着设计者、管理者对住客需求喜好的了解，直接影响到住客入住体验。

所有物品都根据功能和日常使用习惯摆放，真正体现宾至如归和随手可得，比装修豪华更重要。事实证明，唯有无微不至的服务才能赢得消费者的青睐。

图片来源：锦囊泛娱酒店

如何在服务中做到“以人为本”？

1、关怀客人的身体

①客人着凉，提供姜汤服务。

②客人胃疼，小米粥安神养胃。

③客人腰疼，提供靠背，床上加被。

④客人开会无精打采，提供咖啡。

⑤客人嗓子上火，主动送上冰糖雪梨水。

⑥客人右手受伤，用餐时主动提供勺子。

⑦客人手中有药，主动递上温水。

⑧清理客房时发现有药，写留言条表示关心。

⑨客人被蚊虫叮咬，主动送上花露水或防蚊液。

⑩当客人讲晕车，可以给客人提供晕车贴。

2、关怀客人的吃喝

①客人带孩子用餐，主动提供宝宝椅、儿童餐具玩具。

②客人的宝宝在大堂或餐厅沙发上睡着，主动送上毯子。

③客人接电话需记录号码，主动递上纸笔或协助记录。

④餐厅上菜太慢，客人表情着急，主动安抚并催菜。

⑤客人自带酒水，主动上前帮客人提。

⑥客人进餐厅后脱外套，主动帮助挂起。

⑦客人醉酒，主动送蜂蜜水并安抚。

⑧客人在吧台盯着酒水单看，主动介绍。

⑨客人自带食品，主动提供盘子盛装。

⑩客人左手用筷子，主动把餐具移到左侧。

⑪客人茶水长时间未喝冷掉，主动更换热茶。

⑫客人准备打车回家，餐毕前联系前厅帮忙叫车。

⑬客人赶时间来不及吃早餐，为其打包早餐路上吃。

⑭客人对酒店的小点心感兴趣时，主动送给客人一些。

⑮客人想吃辣，主动端上辣椒酱。

⑯客人自带水果，可以帮客人洗好水果并包好。

⑰早餐时间已过，若客人未吃早餐，通知餐厅准备一份。

⑱客人买来需要切的水果，可主动帮客人切好。

⑲用餐中发现客人有醉酒迹象，提供蜂蜜水解酒。

⑳就餐过程中发现客人不停看表，急于赶时间，服务员应与厨房沟通，加快制作与服务速度，提前准备好账单，为客人节约时间。

图片来源：锦囊泛娱酒店

3、关怀客人的入离

①客人在大堂等人或等待办理入住时，主动送上茶水及杂志报刊。

②如果客人有很多行李，行李生要主动帮客提行李，直到目的地。

③对刚入住的客人，及时引领到所在房间，或不知道餐厅在哪，给客人说一下并带领客人到所在位置。

④客人准备预订火车或飞机票时，主动问询是否需帮忙代订。

⑤客人准备离店出发时，为其送上伴手礼或路上饮用的矿泉水。

⑥当客人退房离店，自己未开车，要主动问询客人是否需要出租车，主动帮客人打车。

⑦客人离店后有物品遗留在酒店，主动联系客人来取或给客人送去或寄出。

4、关怀客人的玩乐

①客人住店不知去哪购物，可利用休息时间，主动陪客人去。

②客人要去某个地方不知道路线，除了详细给客人说明路线及交通方式外，建议留下客人联系方式，客人路途中有任何问题，及时解答或提供帮助。

③客人要买当地特产，可以申请让采购部代买，或者利用下班时间陪客人去购买。

④客人如果是来本城市旅游，可向其推荐合适的游玩攻略，保证客人玩得开心。

5、关怀客人行动便利

①客人在走廊张望，主动询问是否需要帮助。

②客人进店无人引领，主动上前提供引领服务。

③下雨了客人出入酒店，主动为其打伞。

④客人手中物品乱不易携带，提供袋子。

⑤老年客人看报纸不方便时，主动送上老花镜。

⑥客人准备乘出租车回家，餐毕前联系前厅叫好出租车。

⑦遇到客人讲手机没电了，主动帮客人充电，或借自己手机给客人。

⑧客人腿脚受伤或存在残疾，征询对方意见，需不需要轮椅。

⑨如果客人需要的东西酒店若没有，可及时汇报，尽量满足客人需求。

⑩若遇到客人要邮寄东西，可以主动询问帮忙寄快递。

⑪气温下降或突然下雨，记得提醒客人添加衣物或带雨伞。

⑫发现行动不便的客人，在客房允许和客人同意的情况下，将客人安排在靠近离电梯和房务中心的房间；客人外出或回来时，应主动帮扶按电梯开门。

图片来源：锦囊泛娱酒店

6、关怀客人的日常生活

①客人衣服纽扣松动或掉落，主动钉扣子。

②客人皮鞋脏，主动提供擦皮鞋服务。

③客人从洗手间出来，手上有很多水，主动递上纸巾。

④清理客房时发现脏衣未清洗，主动跟客人确认是否需免费清洗。

⑤清理住客房时发现客人鞋子或鞋带脏，主动帮助清洁。

⑥如看到客人皮鞋有灰尘，可以给擦亮。

⑦看到客人洗的衣服滴水，在征询同意情况下帮客人烘干晾晒。

⑧发现客人使用笔记本电脑，鼠标垫着杂志等物品时，应及时提供鼠标垫。

⑨发现客人将浴巾等垫在枕头下，可能嫌枕头低，及时为客人增加枕头。

⑩服务员在清扫房间时，如发现客人将备用被或者其他棉织品，铺在被子下面，可能客人嫌房间的床太硬，应及时给客人增加褥子或海绵垫。

7、关怀过生或过节的客人

①前台接待做身份证扫描的，要注意是否有过生日的客人；若遇上客人生日，可主动汇报上级，为客人准备生日礼物和祝福卡片。

②如果了解到客人预订的是婚用房，或是前来过纪念日，需要用心做客房布置，还可根据对方需求定制。

③对于酒店老客户或会员客人，如果赶上其生日，即使他当天未消费，也可以短信或电话给客人送上祝福；条件允许的话，可寄送小礼物给客人。

④客人在酒店举办考学或升官庆祝宴会时，或酒店了解客人这类喜讯时，主动送上橙子祝贺学业（事业）有成。

总结综述

酒店服务是一门艺术。星级虽有衡量标准，但真正舒心的服务绝非各种硬件设施的堆砌拼凑。酒店服务要做到高级，却不高冷。

唯有真正站在住客的角度思考、感受，才能让服务更贴心，让住客体验更美妙。