酒店业的“冰雪元年”热度正稳步攀升

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2月8日，洲际酒店集团官宣旗下洲至奢选酒店和皇冠假日酒店品牌签约落户上海耀雪冰雪世界，这座预计建成后成为全球最大室内滑雪场项目再次引起关注，虽开业时间未定，但热度正稳步攀升。

这只是这一年来中国冰雪旅游蓬勃发展的缩影，自2022年2月冬奥会开幕，冰雪旅游便成为炙手可热的名词，拉动了酒店民宿、文旅景区乃至滑雪装备等产业的发展。根据日前发布的《北京2022年冬奥会和冬残奥会赛后遗产报告》和《北京2022冬奥会和冬残奥会赛后可持续发展报告》，中国冰雪产业总规模受冬奥会影响，预计到2025年达到10000亿元。

2022年北京冬奥会引发冰雪运动热潮，滑雪、滑冰等运动从小众爱好转向大众消费视野，使得冰雪产业受到前所未有的关注，而冬奥会之后各省市冰雪政策的推出及消费市场对冰雪旅游市场的追捧，成为冰雪产业规模扩大，行业进入发展快车道的直接原因。在政策端，冰雪运动是冰雪经济最早的推动力量，而旅游则成为冰雪产业进入强盛期的关键。早在1949年，《体育运动十年规划》中就曾提及冰雪运动的重要性；2019年，中央首次在文件中明确提出要大力发展冰雪旅游；文化和旅游部、国家发展改革委和国家体育总在2021年2月联合发布的《冰雪旅游发展行动计划（2021-2023）》为中国冰雪产业跨越式发展提供了新的政策保障。

冬奥会之后，国家和地方政府更是推出多项政策推动冰雪产业的发展。

2022年4月，国办发布促消费20条，明确要组织实施冰雪旅游发展行动计划；2022年5月，河北省体育局印发《河北省体育局加快推动后奥运经济发展实施方案》，提出全省冰雪产业总规模到2025年要达到1500亿元；2022年9月，新疆维吾尔自治区文旅厅印发文件表示要努力把新疆打造成世界冰雪运动和冰雪旅游胜地；2022年12月，中共中央、国务院印发文件要推动冰雪运动“南展西扩东进”，带动群众“喜冰乐雪”等。

与此同时，冰雪消费需求也在逐渐扩大。根据飞猪发布的《2022年度囤旅游报告》显示，露营、冰雪游、体育游等成为2022年度囤旅游的热门玩法。

有数据表明2022年每逢节假日，冰雪游、冰雪酒店、滑雪等关键词便有大幅上升，仅以2023年春节假期为例，同程数据显示，国内“冰雪旅游”相关搜索量环比上涨179%；飞猪数据显示，包含“滑雪”“冰雪”等关键词的热门冰雪旅游商品增长超3成。迈点注意到，经过一年发展，中国冰雪产业已经有了明显的变化：一方面，冰雪旅游观念深入人心，参与人数直线上升。

《中国冰雪旅游发展报告（2023）》预测，在本地市场消费潜力持续释放和远程冰雪游复苏下，预计2022至2023年冰雪季我国冰雪休闲旅游人次仍会超过3亿；“十四五”末期的2024至2025年冰雪季我国冰雪休闲旅游人次有望达到5.2亿。另一方面，冰雪产业规模扩大，冰雪市场更加成熟。

企查查数据显示，近十年，我国冰雪相关企业注册量整体逐年增加，现存9113家，2022年上半年新增833家，同比增加16.7%。冰雪经济市场这一年的发展可圈可点，那么细分到酒店产业，其表现又如何？不可否认，冰雪经济的蓬勃直接拉动了相关酒店的销量，冬奥会之后全国各地冰雪主题的酒店及滑雪场附近的酒店民宿受消费者热捧。

迈点检索小红书等平台，发现目前“冰雪酒店”关键词有超过5万条笔记分享，而滑雪酒店则有超过21万条笔记，相关内容均是酒店推荐，不少酒店俨然已成为网红酒店，打卡者络绎不绝。此前曾有业内人士预测，2022年将成为冰雪旅游爆发元年，其原因在于2022年雪季承办奥运会的酒店、雪场将陆续面向普通消费者，而全国各地推行的冰雪游政策以及落地项目也会陆续开放，为消费者提供更多的冰雪游选择。

这一预测在部分冰雪酒店上得到验证，比如截至2022年11月，万达长白山滑雪酒店相关套餐已累计销售超过7万件，长白山温泉皇冠假日酒店11月单店订单交易额相比10月上涨320%等。但这并非大多数冰雪酒店的常态，事实上，与火热的冰雪经济相比，冰雪酒店2022年的发展不尽如人意。

业内人士告诉迈点，一方面是出行政策放开已经接近年末，不少冰雪酒店收到的预订订单已被取消，消费者的旅行计划被打乱后转向温暖的海南、三亚等地，尽管后续仍有需求，但整体来看，三亚、海南、西双版纳等地区的火热远胜于冰雪游区域；另一方面，由于口罩因素的不确定性，2022年各地区的冰雪酒店产品策略仍相当保守，大多数仍以滑雪、住宿、温泉等产品搭配为主。

另外值得注意的是，2022年全国各地仍有不少大型冰雪文旅项目正在建设当中，距离正式开业仍有一定时间。如融创冰雪旗下热雪奇迹品牌2022年先后签约入驻武汉、北京、石家庄等。有意思的是，纵览2022年中国冰雪酒店市场，可以发现大部分冰雪产品销售业绩较好的酒店依然位于北京、河北、吉林、哈尔滨等冰雪资源丰富的地区，热门冰雪目的地仍是以延庆、崇礼、长白山等为代表，整体而言或可总结为“还是那些地，还是那些店，还是那些人”。

2023年以来，受出行政策放开等利好政策影响，中国酒店市场一改口罩因素下的颓势，呈现迅速增温回暖态势，冰雪酒店在雪季未结束前赶了个“晚集”。途家民宿数据显示2023年全国冰雪主题民宿预订量同比去年增长近2.5倍；飞猪数据显示今年春节期间“冰雪游”相关商品预订量同比增长超过1.4倍，哈尔滨高星酒店预订量同比去年增长8.6倍，民宿预订量同比增长6倍。

业内人士认为这只是个开始，随着冰雪市场规模的扩大和冰雪消费需求的爆发，2023年将是酒店业掘金冰雪经济的最佳机会。在此背景下，酒店企业如何才能抓住机会，让冰山雪山变为“金山银山”？迈点认为有以下几个方向值得思考：首先要及时了解政策动向，加强与文旅景区、滑雪场等冰雪项目的紧密合作。

据了解，为了推动冰雪旅游的发展，不少省市地区推出冰雪旅游线路，如2022年7月张家口携手铁路12306推出了3条冰雪游精品线路；2022年11月云南发布23条冬季旅游线路；2023年1月，京津冀联合推出冬季精品旅游线路等。同时，冰雪文旅项目和滑雪场的落地也将带动周边酒店冰雪游的热潮。

其次，匹配成熟的市场需求，打造成熟的经营模式。正如前文所言，当下中国冰雪市场经过一年发展已经进入成熟期，滑雪装备等周边产业逐渐形成产业链，冰雪消费观念在深入人心的同时也更加多元化。

在此背景下，酒店方更需打造成熟的经营模式，满足消费者对冰雪体验的需求，并结合市场发展情况推出适当的酒店产品。最后，寻找四季运营的可能性。目前来看，当下冰雪酒店主要仍依附于大型滑雪场或冰雪文旅项目，而这些项目大多有一定的地域限制或季节限制，尽管近年来有一些人工雪场出现，但数量并不多。

因此对于酒店而言，寻找四季运营的可能性或是打开酒店发展思维的关键。业内人士认为可以从季节差异性出发，为消费者打造多元的酒店产品，或是在客流量相对较小的时期，优化团队管理，提升团队学习创新能力，在冰雪游旺季发挥更大的价值。04、结语冬奥会距今过去整整一年，谷爱凌们刮起的风潮已然消退，但冰雪经济却在政策夹持、消费推动以及市场发展下展现了更大的价值，而酒店的冰雪浪潮，正在扬帆起航！